Category: россия

Category was added automatically. Read all entries about "россия".

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )

Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Торжок — город хлебный

«Есть хлеб - будет и песня» - еще незабвенный Леонид Ильич в своей «Целине» подметил это. Впрочем, нынешний магазинный хлеб никакого приподнятого вокального желания у народа не пробуждает. Но так было не всегда.  

Collapse )


Голубем в Торжок

С Торжком связано немало загадок нашей истории. И то сказать, первые сведения о городе старше древнейших известий о Москве. Но одна из самых любопытных тайн – это интрига вокруг городского герба. То ли голуби, то ли воробьи с красными ошейниками. Откуда это?

Collapse )


Как там поживает омуль на Байкале?

Какой только рыбы нет в озере Байкал. Но «рыбой» здесь называют только омуля. Это настоящее богатство, своя валюта. Неслучайно баргузин и омулевая бочка – это все, что знает обычный россиянин об этих местах.

Collapse )


Москва- не Россия. Даже 500 лет назад

То, что столица в России сильно отличается от всей остальной страны, - давно уже банальность. Советские колбасные электрички лишь подтверждали эту мысль. Но, оказывается, даже 500 назад москвичи не отказывали себе в кулинарных удовольствиях. 

Collapse )


От тухлого яйца Москва сгорела

Первый и главный волнующий общественность вопрос с яйцами, – это как их чистить. Но не менее актуально и правильно выбирать этот товар. Сегодня, конечно, в торговле откровенно испорченное яйцо встретить трудно. Но вот лежалое и невкусное – не редкость.

Collapse )


Почему в Сибири любили рябчиков и брезговали иван-чаем

Национальные кухни в России – это сегодня предмет оживленных споров. Кто-то говорит, что татарская, якутская, адыгейская кухни – это вообще отдельный мир, не пересекающийся с центром страны. Профессиональные плакальщики по русскому народу, напротив, непременно заявляют, что это все вокруг – только русская кухня, испорченная на окраинах великой империи. А тех якутов, ну сколько их было? Вот они древнюю русскую строганину и переняли.

Collapse )


Торжок — место вкусное!

Радушное и гостеприимное. Хотя жизнь тут всегда была непростая. Город возник как торговая колония Новгорода и долгое время был местом противоборства с Владимиро-Суздальским княжеством. После разорения Новгорода сначала Иваном III, а потом и его внуком Иваном Грозным для Торжка настали не лучшие времена.

Collapse )


Как при СССР "толстую мадемуазель Пожарскую" вспоминали

«Забыл я тебе сказать, что в Яропольце (виноват: в Торжке) толстая M-lle Pojarsky, та самая, которая варит славный квас и жарит славные котлеты, провожая меня до ворот своего трактира, отвечала мне на мои нежности: стыдно вам замечать чужие красоты, у вас у самого такая красавица, что я, встретя ее, ахнула».

Collapse )


Шампанское из березового сока пьянит россиян

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Collapse )