Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

Павел Сюткин

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )
Видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:



Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Застолье — не только еда

Церемония подачи и даже разговоры за столом тоже часть его. «Нематериальное наследие» — не борщ, фуагра или селедка под шубой, а умения, позволившие их создать. Но свое выражение они находят во вполне осязаемых предметах — круге сыра, бутылке вина, супе в тарелке. А еще — в самой тарелке.

Collapse )


Грызовой подсолнух и забытое масло

«На постном маслице» - в любой старой книжке мы встречаем такое выражение. В голову приходит сразу стоящая в шкафу бутылка подсолнечного. Очищенного, без запаха… Или в лучшем случае оливкового. А вот льняное, конопляное, рыжиковое, кунжутное, ореховое и маковое все забыли. И зря, кстати.

Collapse )


Сладкое советское счастье

Она придумала конфеты, вкус которых каждый из нас помнит с детства - «Птичье молоко». История не всегда сохраняет для потомков имя автора изобретения, тем более такого утилитарного. Но не в этот раз. И вчера вся страна узнала это имя – Анна Чулкова.

Collapse )


Крендель пятизвездочный

Советский хлеб – предмет ностальгии множества наших сограждан. В последние годы он превратился в мощный символ прежней жизни. Когда комбайны бороздили бескрайние поля, счастливые доярки выдавали на гора миллионы литров молока, а беззаботные трудящиеся мазали бутерброд с маслом из сливок и колбасой из мяса.

Collapse )


Как у нас водку импортозамещали

Не успели мы рассказать вам про приключения водки Мартини в России, как подоспело продолжение. Как я и предполагал, отчего-то иностранная водка нашим предкам была милее.

Collapse )


Золотое дно пивной кружки

Бирдекели – не каждый из нас даже знает это слово. Между тем, это просто картонные подставки под пивную кружку. И одновременно уникальный предмет, который выпускаю лишь две фирмы в мире.   

Collapse )


Когда свиньи с курами уйдут на пенсию?

«Зачем убивать всю свинью, если нужна только нога на холодец?» - Мне всегда казалось, что эта шутка возникла сама по себе. Но оказывается, как и большинство цитат в интернете, она принадлежит… Черчиллю.

Collapse )


Мороженое на карте СССР

Советское мороженое – не только лучшее в мире (по крайней мере, так мы думали тогда). Но и самое многонациональное. И наряду с красным галстуком, славой КПСС и «героической поступью» в программе «Время» народы страны сплачивало еще и оно – мороженое. И, кстати, неизвестно, что из перечисленного делало это лучше.

Collapse )


Соленые уши

«Пермяк – соленые уши» - давняя поговорка, привязавшаяся к жителям города. Впрочем, это для чужака фраза кажется смешной. Сами же местные жители, зная, откуда она взялась, относятся к ней с уважением. И даже где-то гордятся принадлежностью к этим самым «соленым ушам».

Collapse )