Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Павел Сюткин

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )
Видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:



Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Блины, танцовщицы и конькобесие — развлечение на масленицу

«По утрам все больше на блинах. Вчера трапезовал и истребил 23 блина с паюсной икрой. Масляница без последней приправы – праздник не в праздник. Икра за блинами; в балетах танцовщицы икры показывают. Сласть!»

Collapse )


Сибирская свадьба — по ведру водки гостю

«Отказываться нельзя, кровная обида, понимаешь» - мы всегда удивлялись кавказскому застолью и жалели бедного Шурика. Но жалеть, оказывается нужно наших собственных предков. Сибирская свадьба в XIX веке – это по 2-3 бутылки водки в день на человека. И так неделю.

Collapse )


Специи помогают от жары или от бедности?

Почему блюда некоторых стран непривычный к ним европеец с трудом может лишь попробовать из-за немыслимой жгучести? В то время, как в других - лишь легкий намек на остроту? Этот вопрос давно озадачивает антропологов и историков питания. 

Collapse )


Романтика продовольственных карточек

Продовольственные карточки – эта мысль, похоже все чаще приходит в голову российской власти. Счетная палата рассматривает их введение как одну из мер социальной помощи малоимущим. В Общественной палате указывают на то, что адресная продовольственная поддержка – мера очень актуальная и востребованная.

Collapse )


Он не боится, а мы что же?

Неправы те, кто говорит: мы проснулись сегодня в другой стране. Страна та же. Меняются люди. Эта смена общественных настроений уже заметна на улицах, в метро. И даже всезнающие таксисты не скрывают своего мнения.

Collapse )


Русская смута и русская кухня

Не только продукты и поварское искусство создавали русскую кухню. Не меньшее влияние на нее оказывали и исторические события. Изменения общественных вкусов и настроений решительно убирали старые блюда с нашего стола.

Collapse )


По-французски это звучит лучше

Известная байка на счет того, что крутон можно продать дороже, чем гренку, в чем-то справедлива. Действительно, в русской кухне эта тяга публики к французским названиям просто неизбывна. Впрочем, нельзя сказать, что она совсем уж безосновательна.

Collapse )


Митинги и протесты: что же произошло вчера?

Немногие поняли, что вчерашний день оказался переломным в развитии России последних лет. И дело не в каких-то высоких словах о протестах. А в совершенно конкретных событиях, которые похоже изменят характер политического противостояния в стране.

Collapse )