Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Павел Сюткин

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )
Видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:



Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Букет Крыма: мадера из груши

Я, конечно, понимаю, что и сегодня, и пару сотен лет назад вино у нас – это такой фантом. То есть, выходя с таможни, оно еще «мерло», «мадера» или «рислинг». А вот уже на полках магазинов к этим названиям нужно относиться внимательнее. Поскольку отечественная смекалка всегда любила маскировать свое творчество заграничными словами.

Collapse )


Зачем на Руси закапывали мед

Всем известна русская поговорка «Ложка дегтя испортила бочку с медом». Но ведь деготь не в состоянии испортить бочку меда. И если вдруг он попал туда, то можно свободно убрать немного меда и все будет в порядке. А вот мед ставленый ложка дегтя просто убьет.

Collapse )


Без водки в армии - не жизнь

Водка в российской армии – непременный атрибут в любую эпоху. Это не хорошо и не плохо. Точно такая же ситуация с алкоголем была или есть сегодня во множестве армий мира. И алкогольная доблесть за столом – ценится не меньше, чем смелость в бою. Но все-таки зачем она в армии эта водка?

Collapse )


Сидр или квас: яблоко раздора

Два яблочных напитка – сидр и яблочный квас. А какая пропасть между народами. Это вам не окрошка с квасом или кефиром. Тут, вроде как, одно и то же яблоко. Только становилось оно плодом познания добра и зла.

Шутки шутками, но этот водораздел между сидром и квасом (из яблок) в нашем прошлом просто изумляет. Сидр – это, ведь, не коньяк, его годами настаивать не надо. Так что не очень понятно, отчего он у нас так и не прижился. Садов яблочных вроде хватало, пастилу тысячами тонн делали… 

Просто в один день мне на глаза попалось два текста про эти напитки. Которыми с удовольствием и делюсь с вами.

Collapse )

Яблоки у нас есть. У нас ума не хватает

Скоро очередной тур рассмотрения заявок в ЮНЕСКО по поводу национальных блюд. А, следовательно, и нескончаемый плач российских депутатов о том, как обижают наши пряники, капусту и пельмени. Это такое же предсказуемое явление, как снег зимой.

Collapse )


Откопаем Брежнева – будем пить по-прежнему

Бороться с водкой – это такой вид спорта у российского руководства. Время от времени, но достаточно регулярно его осеняет мудрая мысль об искоренении пьянства на Руси. И дальше уж что раньше случится – правитель помрет, страна развалится… Но, что характерно: ни разу водка в этой борьбе не проигрывала.

Collapse )


Как в России даже из моркови водку гнали

Отсутствие винограда – еще не повод не пить вино. Именно эта мысль лежала в основе многочисленных открытий на почве алкоголя. Главным из которых стало то, что спирт можно гнать в общем-то из чего угодно. Ленин вообще в свое время предлагал для этого торф. 

Collapse )


Чад кутежа

Непьющий офицер в Российской империи – существо редкое, вроде белой вороны. Говорят, что такие тоже есть, но никто не встречал. Для гусара же или казака алкогольная доблесть не меньше боевой ценилась. 

Collapse )


Пиво лучше пить кастрюлями

Интересно, почему пиво у нас рассматривается лишь в своей алкогольной ипостаси. Кто-то изредка разве что мясо в пивном соусе запечет. А вот пивного супчику, да со сметаной… Где ж теперь такого отведать?

Collapse )