Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Павел Сюткин

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )
Видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:



Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Поваренная книга на службе пропаганды

Для российского гражданина в этой фразе нет ничего удивительного. Наши бабушки, листая «Книгу о вкусной и здоровой пище», поражались прозорливости Сталина. Мамы и папы в любом сборнике рецептов натыкались на мудрые мысли из бессмертной «Целины» дорогого Леонида Ильича. На подходе очередной «гений всех народов» - уже для наших детей.

Collapse )


Спаржу даме не следует брать пальцами

Поведение за столом – элемент культуры каждой эпохи. «Не хватай первый блюдо, не жри, как свинья, и не дуй в ушное, чтоб везде брызгало, не сопи, когда ешь» - в петровскую эпоху дворянских недорослей приходилось учить и такому. Это ведь цитата из книги «Юности честное зерцало» (1717 год).

Collapse )


За что расстреливали в 1930-х годах?

Вот мы удивляемся, как это так получилось, что всего 90 лет назад можно было спокойно расстреливать и сажать миллионы людей. Впрочем, удивляемся с каждым днем все меньше. Все-таки держать нос по ветру – это наша национальная черта.

Collapse )


Чешская Молоховец

Вы не задавали себе вопрос, отчего это во многих странах есть своя Молоховец? К середине XIX века женщины-кулинары становятся популярны, начинают издавать собственные книги. Превращаются в символы национальной кухни. 

Collapse )


Великий, могучий и телячий

Великий певец русской природы писатель Иван Тургенев почти всю жизнь прожил во Франции. «Дача» Тургенева в имении «Ясени» в Буживале и сейчас — один из этапов на туристическом пути «Дома великих писателей», да и в Париже немало адресов, по которым Тургенев квартировал вместе с семьей Виардо или сам по себе. 

Collapse )


Вот такая ботва

Ботвинью хоть и называют царицей русских холодных супов, но встретить ее можно чаще в кулинарных книгах, чем на столе. Зато как о ней пишут — зачитаешься! Сегодня ботвинья, похоже, больше факт художественной литературы, чем повседневной кухни. 

Collapse )


Кухня - это почти поэзия!

Меня часто спрашивают: а почему старая русская кухня не пользуется особой популярностью сегодня? Почему все эти рестораны с кулебяками, да щами с салом – в основном для автобусных туристов. Типа приехал на полдня, поел и обратно. А сюда, может, больше никогда и не вернешься.

Collapse )