Category: архитектура

Category was added automatically. Read all entries about "архитектура".

Павел Сюткин

Давайте знакомиться!

Здравствуйте! Это журнал ведут историки русской кухни Ольга и Павел Сюткины. Мы являемся авторами книг о прошлом и настоящем русской кулинарии, телеведущими, специалистами по нашей гастрономии.

За последние годы у нас вышло 8 книг – в России и за рубежом. В 2011 году появилась «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. В 2013 году издательство АСТ выпустило нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни», которая стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. А в 2020 году она вошла в список Best of the best – «Лучших из лучших» кулинарных книг, изданных в мире с 1995 по 2020 годы в более, чем 100 странах мира в номинации «Гастрономическое наследие».

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Collapse )
Видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:



Все наши блоги в соцсетях:

Facebook: https://www.facebook.com/sioutkina
Инстаграм https://www.instagram.com/olga_sioutkina/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw
Telegram: https://t.me/FoodHistory
Twitter: https://twitter.com/pavel_syutkin
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/pavel_syutkin

Приходите! Мы всегда рады новым читателям и зрителям!

Огород счастливого человека

Чтобы быть счастливым, иногда достаточно заниматься любимым делом. Можно просто трудиться в огороде и выращивать неведомые нам сейчас съедобные кардоны, предком которых был... чертополох. А слава и признание придут.

Collapse )


Монастырская кухня: мифы и реальность

Монастырская кухня считается у нас апофеозом русской кулинарии, вобрав все лучшее, что сохранилось от исторической русской кухни. Красивая, вкусная, здоровая еда. 

Collapse )


Монастырский пост: и вкусно, и полезно

Начался пост. И в кулинарном блоге трудно обойти тему постной еды. Вот только не буду я давать советов, что и как готовить. А расскажу-ка лучше, как питались монахи до исторического материализма. 

Collapse )


Забористый квас

Средневековые летописи полны описаниями чудес, совершаемых в монастырях. Вот и старинный Суздаль не раз отмечен в них. Ну, а поскольку издавна славился он медовыми напитками, то без них в этих чудесах не обошлось.


Collapse )

И полечат, и отпоют

Разведением и сбором целебных растений на Руси издавна занимались в монастырях. Уже в ХI веке монахи-лечцы Киево-Печерского монастыря славились своим врачебным искусством. Для целенаправленного выращивания лекарственных трав в XVI веке Иваном Грозным открывается Аптекарская палата, преобразованная в XVII веке в Аптекарский приказ.

Collapse )

За стенами монастыря: о еде и истории

Для непосвященного монастырская жизнь видится не всегда отчетливо. Пиры для званых гостей и постный стол, рыба из своего пруда и хлеб из пекарни. Как все-таки был налажен этот быт? Заглянем за стены Спасо-Покровского монастыря в Суздале и побеседуем с его обитательницами.


Collapse )

Пирог со стерлядиной и облый лещ

Кулинарная история суздальского Спасо-Покровского монастыря полна очень разных страниц. Недавно я рассказывал о нашем разговоре с игуменьей матушкой Екатериной (Кожевниковой). Пора вернуться к этому сюжету, ведь там есть,  о чем поговорить.

Collapse )

Загадка старой трапезной

Чего только не пережил на своем веку Спасо-Евфимиевский монастырь в Суздале. Основанный в 1352 году князем суздальским и нижегородским Константином Васильевичем как мужская обитель, он оказывался потом и крепостью, и тюрьмой, и музеем.


Collapse )

Сыр Валаама

Откуда в российских монастырях моцарелла, рикотта и качотта? И почему это церковь не стесняется покупать иностранную технику и привлекать зарубежных специалистов? - Может быть, на Валааме просто не смотрят наше ТВ об ужасах Европы. И самое главное, где же те самые «заповедные» домостроевские русские сыры. Которые «деды варили»?

Collapse )