Пока весь мир смотрит чемпионат мира, готовить некогда. А вот посидеть перед телевизором с бокалом пива или вина под хорошую закуску, наоборот, самое время. Наши коллеги – журналисты портала the-village.ru - собрали три несложных рецепта закусок, которые скрасят просмотр любого матча с пивом, вином или без. Куриные крылья от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные крылья — 555 г Соус сацебели — 50 г Аджика — 15 г Сванская соль — 3 г Мука пшеничная — 25 г ДЛЯ СОУСА: Болгарский перец — 500 г Чеснок — 30 г Помидоры — 1 кг Уцхо-сунели — 1 ст. л. Кориандр — ½ ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Красный перец чили — 3 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сделать соус сацебели. Для этого красный болгарский перец очистить, надрезать помидоры у черенка, положить их в кастрюлю с холодной водой, туда же положить болгарский перец. Поставить кастрюлю с овощами на огонь и довести до кипения, томить в течение часа. Пропустить помидоры и перец через сито, тщательно все вместе пробить в блендере. Затем полученную массу поставить на огонь, добавить специи, перемешать и уварить до нужной консистенции соуса. Куриные крылья промыть, обсушить, замариновать в смеси из всех ингредиентов, за исключением муки, и оставить в холодильнике под прессом на 3–4 часа. Маринованные крылья обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде до готовности. Хачапури на шампуре от шеф-повара ресторана Meatless Андрея Заварницина ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: Сулугуни — 150 г Тесто слоеное «Звездное» — 125 г Мука пшеничная — 10 г Мацони — 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сулугуни нарезать на пять прямоугольных бочонков примерно по 30 грамм (длиной 5 сантиметров, шириной 2–3 сантиметра, высотой 3 сантиметра). Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался. Тесто слоеное разрезать пополам на два равных прямоугольника и раскатать в длину. Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста. Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности. Если вы не можете обжарить на открытом огне, то можете воспользоваться духовкой. Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони. Брускетта с ростбифом от шеф-повара ресторана «На волне» Евгения Чередниченко ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: Ломтик бородинского хлеба Горчица зернистая — 30 г Ростбиф — 70 г Маринованная цветная капуста — 7 г Маринованный красный и желтый перец — 7 г Каперсы — 3 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кусочек бородинского хлеба слегла обжарить, смазать зернистой горчицей. Выложить ростбиф и хаотично украсить овощами и каперсами.