Павел Сюткин (p_syutkin) wrote,
Павел Сюткин
p_syutkin

Category:

12 самых необычных блюд из российской глубинки

Посикунчики, яхны, верещака и другие провинциальные блюда в московских ресторанах. Сегодняшняя жизнь дала зеленый свет не только исконным русским продуктам, но и рецептам российской глубинки, для которых именно отечественные ингредиенты — основа вкуса. Провинциализм нынче в моде: шефы из регионов находят работу в Москве, рестораны занимаются реставрацией кухонь российских губерний, а москвичи учат словечки вроде «бёриков» и «ковбыка».


Read more...Collapse )
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • За что любят и ценят шафран

    Шафран в русской кухне – давно полюбившаяся специя. Причем, если сегодня ее часто подменяют грузинским имеретинским шафраном – цветами бархатцев, —…

  • Да с потрошками!

    «Суп из огурцов»: от древнерусской кальи до пролетарского рассольника и от царской яхты до общепита. Эта дистанция, как оказывается, не так уж и…

  • Старинная русская забава - соленый лимон

    Солить в России любили не только огурцы и капусту. Весьма неплохо шли раньше и соленые лимоны. Вот только затерялась эта привычка отчего-то при…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →