Павел Сюткин (p_syutkin) wrote,
Павел Сюткин
p_syutkin

Categories:

Солянка: История на вкус

Разбираемся с прошлым этого блюда. Никакого там упоминания «солянки» в Домострое, конечно, нет. Это все – фантазии Похлебкина, которые просто тиражируются без всякой проверки. «Россол», «росольные блюда» - это есть. Но с таким же успехом тогда первое упоминание солянки можно отнести к новгородским берестяным грамотам XIII века, где есть слово «соль». В общем, с похлебкинской версией ерунда получается.


Read more...Collapse )
Tags: История русской кухни, Солянка
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Лайфхак по холодцу

    Что было самым главным в совет c ком холодце? Готовить который порой начинали еще 30 декабря. Долго варили мясо, разбирали его. Раздумывали…

  • Воспоминания о консоме

    Слово «консоме» почти 70 лет будоражило неокрепшие умы советских людей. Мало, кто догадывался, что это лишь бульон. Впрочем, не совсем…

  • Галета с клубникой

    Клубника – ягода очень капризная. В свежем виде он прекрасна. А вот сделать пирог с ней – задача непростая. А ведь, как…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →