В бочку помещается до 500 пар рябчиков
Ну, и какое же блюдо являлось символом Рождества и Нового года у нас в XIX веке? – Конечно же, гусь! Только вот "рождественским гусем" назывались тогда и утки, и тетерева. И даже рябчики...
Похоже, что единственную копию с чудом сохранившегося комплекта журнала «Наша пища» за 1893 год удалось снять только мне.