Павел Сюткин (p_syutkin) wrote,
Павел Сюткин
p_syutkin
Category:

Яйца с вареньем, как советская фантазия? Или нет?

Пожалуй, самые яростные споры вокруг нашей книги «CCCP Cook Book» возникли относительно странного советского блюда – яичница с вареньем. Вот оно, из книги «Кулинария» (1955):


Действительно, на сегодня оно кажется довольно экзотичным. Вот почему многие иностранные, да и наши читатели поначалу даже возмущались: что это, мол, Сюткины выдумали, глупость какую? Но потом, осознав, что это реальный рецепт из советских поварских книг, задумались. Мы тоже времени не теряли и попытались разыскать, давно ли у нас это блюдо. И обнаружили его несомненного предшественника из XIX века. Итак, перед нами журнал «Наша пища» за 1893 год, а в нем статья:












Tags: Варенье, История русской кухни, Яйца
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Яйца в профиль и анфас

    Яйцо — удивительный продукт, нашедший широчайшее применение в современной кухне. Что может быть проще яичницы? Многие из нас скажут, что это…

  • Ностальгия

    Ностальгия по СССР проявляется по-разному. Для кого-то это демонстрации и митинги, для других – молодежный энтузиазм вокруг БАМа и…

  • Вы яичницу готовить умеете?

    Простая яичница, оказывается, тоже имеет свою историю. И при ближайшем рассмотрении оказывается не так проста. На Руси яйца всегда считались…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch
    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    Help
  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →