На лису пойдёте, на волка? — На медведя!
Набрел на замечательный журнал «Всемирная иллюстрация» за 1871 год. А там – настоящая русская охота. На медведя, на лося, с собаками! Мишка меня очень заинтересовал.
Вот вам картинки этого развлечения:
Кстати, интересно, что медвежатина сегодня в России находится на грани запрета. Из-за участившегося заражения мяса трихинеллезом в московских ресторанах она сегодня используется крайне редко. Хотя бывает. Вот, к примеру, медвежья лапа, сфотографированная дочерью на кухне одного из самых популярных и дорогих столичных ресторанов. Но они ее, конечно, долго подвергали термической обработке перед подачей на стол.
А вы, какие блюда из медвежатины пробовали? И не боитесь ли употреблять сегодня?
Охота на медведя в Смоленской губернии
Вот вам картинки этого развлечения:
Возвращение с охоты за медведем
(с акварели принца Рейсса, посла германского императора, 1871)
(с акварели принца Рейсса, посла германского императора, 1871)
Свора собак, принадлежащих Е.И.В. Государю Императору в Гатчине
(рис. c натуры Г.Френц, 1871)
(рис. c натуры Г.Френц, 1871)
Кстати, интересно, что медвежатина сегодня в России находится на грани запрета. Из-за участившегося заражения мяса трихинеллезом в московских ресторанах она сегодня используется крайне редко. Хотя бывает. Вот, к примеру, медвежья лапа, сфотографированная дочерью на кухне одного из самых популярных и дорогих столичных ресторанов. Но они ее, конечно, долго подвергали термической обработке перед подачей на стол.
А вы, какие блюда из медвежатины пробовали? И не боитесь ли употреблять сегодня?