November 3rd, 2020

Как в России ветчину хоронили

Закапывание продукта в землю для его созревания – не новый прием в мировой гастрономии. Многим приходит в голову гравлакс – соленый лосось из Скандинавии. Его, как известно, натирали солью, специями и закапывали на несколько дней. Русская земля-матушка тоже, оказывается, обладала кулинарными свойствами.

Collapse )