September 8th, 2020

Застолье — не только еда

Церемония подачи и даже разговоры за столом тоже часть его. «Нематериальное наследие» — не борщ, фуагра или селедка под шубой, а умения, позволившие их создать. Но свое выражение они находят во вполне осязаемых предметах — круге сыра, бутылке вина, супе в тарелке. А еще — в самой тарелке.

Collapse )