Михаил Игнатьев. Он стоял у истоков создания системы ветеринарного контроля в России. Написал выдающийся учебник «Мясоведение», переживший множество дореволюционных изданий. Они всегда стояли вместе – Михаил и Пелагея. И в жизни, и на книжной полке. Ведь работа Игнатьева была частью книги «Практические основы кулинарного искусства», написанной его супругой.
