August 19th, 2016

12 самых необычных блюд из российской глубинки

Посикунчики, яхны, верещака и другие провинциальные блюда в московских ресторанах. Сегодняшняя жизнь дала зеленый свет не только исконным русским продуктам, но и рецептам российской глубинки, для которых именно отечественные ингредиенты — основа вкуса. Провинциализм нынче в моде: шефы из регионов находят работу в Москве, рестораны занимаются реставрацией кухонь российских губерний, а москвичи учат словечки вроде «бёриков» и «ковбыка».


Collapse )