?

Log in

No account? Create an account

p_syutkin

История русской кухни

Проект Ольги и Павла Сюткиных


p_syutkin

Понеже приближается масленица

В Коломне уже почти весна. По улицам текут ручейки. Солнце светит совсем не по-февральски. А народ уже явно потирает руки в предчувствии блинов.

Read more...Collapse )

Павел Сюткин
p_syutkin

«Мы сейчас на сырном старте…»

Здравое понимание русской кухни наконец-то пробивает себе дорогу и среди профессиональных поваров. Вся эта матрешечно-посконная составляющая – неубиенные кулебяки на четыре угла, тельные поросята и пареная репа – занимают то место, которое и отведено ей исторически. А именно – хорошего средства познакомиться с историей простонародной кухни, сложившейся много столетий назад. Варианта любопытного использования местных продуктов, привлечения туристов и т.п. Но никак не основного направления развития сегодняшней русской гастрономии.

Read more...Collapse )