February 26th, 2016

Павел Сюткин

Импортозамещение Наполеона

Можно прожить без хамона и пармезана. Но вот как готовить без сахара? Представим себе кухню без этого продукта. Особенно французскую — без ее пирожных и тортов, без эклеров, фруктовых корзиночек и тарталеток. Между тем, такой период в истории французской кухни действительно был. Это история первого в мире документально зафиксированного импортозамещения, а ее главный герой — Наполеон.

Collapse )