July 5th, 2015

Павел Сюткин

Фарш из рыбьих пупков и другая якутская экзотика

Юкола и строганина – это еще «цветочки». Кухня Севера – это и вовсе экзотические блюда. Что вы, например, скажете о блинах из икры. Не «с икрой», а именно из истолченной икры. А суп из отвара лиственничной коры со слегка подтухшей рыбкой? А фарш из рыбьих «пупков» с ягодами?

Collapse )