March 13th, 2015

Павел Сюткин

Русская кухня под бешамелем

История этого соуса теряется в веках. То ли он был придуман самим маркизом Луи де Бешамелем – придворным короля Людовика XIV, то ли  проворные королевские повара, слегка переделав старинный рецепт, посвятили его вельможе… Но сегодня каждый уважающий себя повар и кулинар просто обязан  знать этот шелковистый  молочный вкус.

1 жж-

Collapse )