October 10th, 2014

Павел Сюткин

Уха с итальянским акцентом

А как вам, интересно вот такое меню русской кухни с итальянскими мотивами? Нет, я понимаю, что это не исконные наши блюда. Но ведь и в начале XIX века Мари-Антуан Карем готовил наш борщ не по «домостроевскому» рецепту.  А «осетрина по-русски» в его исполнении тоже была не слишком аутентична.

Ресторан
Collapse )