December 3rd, 2013

Павел Сюткин

Кулинарные художества

Голод и изобилие в русской кухне - как же они примирялись друг с другом на протяжении сотен лет? Немногие сохранившиеся со Средних веков сведения рисуют противоречивую картину. В предыдущем материале мы попытались разобраться в ней. При этом, понятно, русская кухня - это не только блюда и продукты. Она всегда было чем-то бóльшим для нас. И "гастрономическая" выставка в Русском музее лишний раз подчеркнула это. Вот и поговорим сейчас о том, как эта кулинарно-художественная традиция дожила до наших дней.
1
Collapse )