?

Log in

No account? Create an account

p_syutkin

История русской кухни

Проект Ольги и Павла Сюткиных


Павел Сюткин
p_syutkin

Высшая торговая мудрость. Или хитрость?

Еще в Средние века русские купцы почитались среди иностранцев очень хитрыми, и запрашивали за свои товары непомерные цены, отмечал Сигизмунд Герберштейн, посетивший Московское государство в начале XVI века. Продать по доброму соглашению за рубль то, что тебе стоило копейку, в этом заключалась высшая торговая мудрость, или тот московский обман, на который негодовали иностранцы. С годами это умение только оттачивалось. И в веке XIX наша смекалка получила почти неограниченное развитие. Все, что касалось еды, питья, общественного питания надо было проверять и перепроверять неоднократно.

01

Именно этим "шалостям" купцов и рестораторов посвящено немало страниц журнала «Наша пища» (1893 год). Читая их, порой задумываешься: неужели с тех пор прошло 120 лет? Ведь все так свежо. Заглянем в эти страницы и мы:
Read more...Collapse )