October 25th, 2013

Павел Сюткин

Царская дичь

Чтобы устроить царское пиршество, совсем не обязательно подавать на стол лебедей, вполне можно ограничиться индейками и гусями. Традиция готовить для праздничного стола блюда из птицы имеет многовековую историю.
1

С учетом зашедшего у меня в блоге и на history_russia разговора о том, какой была древняя русская кухня и как она изменилась за века,  мне показалось полезным вернуться к одной нашей статье в журнале «Вокруг света». И посмотреть, что делали из птицы тогда и сейчас.
Collapse )