?

Log in

No account? Create an account

p_syutkin

История русской кухни

Проект Ольги и Павла Сюткиных


p_syutkin

Чем же была советская кухня?

Сегодня многие спорят - была ли советская кухня действительно революционным "прорывом в будущее". По крайней мере, поначалу, когда она задумывалась Микояном? Или по большому счету являлась лишь продолжением той самой русской кухни, с которой чего только за тысячу лет не происходило.
Кукурузоводки_Крестьянка №10 окт 1956 - сж
Ответ на этот вопрос может быть разным. При этом каждый из вариантов не будет противоречить предыдущему. Просто сам феномен советской кухни очень уж многогранен. По существу, это такая социально-культурная «матрешка», состоящая из многих вложенных друг в друга элементов и слоев. Вот и попробуем собрать эту матрешку, начав с ее сердцевины. И постепенно, мало-помалу, добавляя новые фигурки и одежки, постараемся сложить единый образ этого явления. Итак, начнем.

Read more...Collapse )