July 24th, 2013

Павел Сюткин

Советская кухня от Алены Спириной

Писать о советской кухне – и просто, и очень ответственно. С одной стороны, все это еще на слуху. Многие из нас помнят эти бабушкины селедки под шубой, салаты Оливье и торты «Наполеон». А с другой, - у каждого свои воспоминания. И то, что с восторгом воспринимается одними, у других вызывает лишь грусть и тоску.

1

Вышедшая только что книга Алены Спириной (aspiri ) «Советская кухня по ГОСТу и не только» очень удачно вписалась в этот общественный спрос на все советское. И, вместе с тем, сохранила свой, очень индивидуальный взгляд на этот период нашей истории.

Collapse )