July 8th, 2013

Павел Сюткин

Сохранить, чтобы съесть

Под этим немного смешным названием гастрономический обозреватель журнала «Огонек» Гелия Делеринс подняла очень важную тему. Ведь сохранение кулинарного наследия, собственных специалитетов, да и просто гастрономической культуры – это забота не только европейцев. Но и всех нас, для кого дороги традиционные блюда и вся наша кухня. И нам очень приятно, что в этом контексте журнал указал и на наши имена, наши книги. А уж упоминание огромной и важной  работы Максима Сырникова здесь более чем уместно.

2


Collapse )

Мастер-класс по русской исторической кухне

10 июля 2013 года Ольга и Павел Сюткины, Николай Сарычев и Академия ресторанного бизнеса приглашают вас на мастер-класс «Возрождение национальных традиций русской кухни». Ремейки старинных блюд, новый взгляд на исторические рецепты. Мы представим наше видение и поделимся своим мнением.

для МК2

Русская историческая кухня – неисчерпаемый источник споров и столкновений мнений. Нет, наверное, на сегодня ни одного кулинарного издания или блога, где не возникали бы дискуссии о том, каким было прошлое нашей гастрономии, и есть ли у нее будущее. Предстоящий мастер-класс даст свой вариант ответа на этот вопрос.

Collapse )