June 22nd, 2013

Павел Сюткин

А дальше была война

1418 дней войны. Дней повседневного героизма. Но мужество было не только в том, чтобы подниматься в атаку. Важно было выстоять, сохранить веру в победу и стойкость духа в повседневных условиях, которые мы сегодня и представить себе не можем.

Блокадный хлеб

Collapse )
Павел Сюткин

Суп из костей: секреты военной кухни

Сегодня в день начала войны мы поговорим не о выдающихся подвигах наших солдат и офицеров. Этих слов будет много и заслуженно. Но есть вещи, которые были не на виду. О которых, в силу их повседневности и неяркости, писали мало. Попробуем компенсировать этот пробел.
Полевая кухня

Вот мы говорим - военные трудности, лишения. Многим из нас сложно понять, а как же все-таки функционировали оборонные предприятия в тот период, чем кормили сотни тысяч рабочих, если все продукты – по карточкам. Ветеран московского общепита Сергей Иванович Протопопов (в 60-е годы - главный кулинар Москвы - была такая должность) рассказал нам это на собственном примере:
Collapse )