Павел Сюткин (p_syutkin) wrote,
Павел Сюткин
p_syutkin

Category:

Как Петр Великий жену грибочками накормил

Государь Петр Алексеевич очень любил свою супругу. А та любила грибы. Жареные грибы со сметаной. Она могла есть их каждый день и не один раз. Не знаю отчего, но придворные медики считали это вредным для ее здоровья. И даже жаловались самому императору. Но тот не хотел обижать жену запретами.


Впрочем, что-то делать с этим было нужно. И раздумывая над не дающим ему покоя вопросом, Петр Алексеевич как-то пожаловался на тяжкую царскую долю своему шуту Балакиреву.  Тот же, улыбнувшись, пообещал царю, что беда эта – не беда, и исправит он ее немедля.

В.М.Тормосов. Петр I и Екатерина


И действительно, на следующий день заявился он во дворец с корзиной грибов – белых, отборных, просто на зависть. Замысел шута был прост. Он, ведь, знал, что также как императрице милы грибы, столь же она ненавидит тараканов. Да-да, обычных домашних усатых тараканов. Они навевали на нее какой-то ужас.

Так что всю предшествующую ночь Балакирев провел в заботах. Отловил десятка два крупных черных тараканов. Надрезал грибы и положил в каждый надрез по насекомому. Да придавил слегка края, чтобы не выбрались наружу. К утру корзина с «чинеными» грибами была готова.


Портрет Екатерины I. Художник Ж.-М. Натье. (1717)

Увидев грибной урожай императрица была восхищена. Она тут же приказала отправить часть грибов на кухню и приготовить по ее любимому рецепту. Балакирев и сам отправился во след поварам. А там, сославшись на повеление государя, раскрыл им секрет своих грибочков. Вскоре они были изжарены и поданы на стол.





Портрет шута Балакирева (Неизвестный автор XVIII века, Стрельна)



Собрание анекдотов о шуте Балакиреве, изданное в России в 1830-е годы, конечно, включало во многом придуманные истории. И не всегда они относились к реальной личности Ивана Алексеевича Балакирева (1699-1763). Который, когда шутками и плутовством, а когда смелостью и решительностью пробил-таки себе дорогу в жизни. Пережив при этом семерых российских самодержцев.


Tags: Грибы, История русской кухни, Петр I
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Омаров не поделили

    Омары имеют особые заслуги перед русской наукой, культурой и городом Санкт-Петербургом. И тот, кто скажет, что к нашей кухне они не имеют…

  • От семи недуг

    Не только памятники и музеи сохраняют память о старой России. Не меньший пласт нашей старинной культуры связан и с продуктами, местными кулинарными…

  • Нашел, что еще запретить можно

    Только не подсказывайте депутатам, что можно запретить еще нашу старинную кухню и поварские книги позапрошлого века.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments