А про славную судьбу этого ресторана до революции я как-то уже писал. Помните:
«Эрмитаж» стал давать огромные барыши - пьянство и разгул пошли вовсю. […] Зернистая икра подавалась в серебряных ведрах, аршинных стерлядей на уху приносили прямо в кабинеты, где их и закалывали. […] Из кабинетов особенно славился красный, в котором московские прожигатели жизни ученую свинью у клоуна Танти съели».
Увы, добавить что-то столь же оптимистичное и жизнеутверждающее после Великого Октября оказалось невозможным.
