Американский век: эволюция меню

Нью-йоркская публичная библиотека сделала удивительный проект. Она выложила в сеть меню ресторанов и кафе, начиная с 1850-х годов. Более 17 тысяч красочных и черно-белых буклетов входят в это собрание. О чем-либо подобном в наших книжных хранилищах можно только мечтать.



При этом речь идет не только о картинках. На самом деле проект гораздо сложнее. Каждое меню оцифровано и можно осуществить поиск по блюдам и заведениям.  Скажем, набрав в поисковой строке «English mutton chops», я получаю такие результаты. Здесь указаны все меню, где встречается это блюдо. В данном случае – 242 меню, начиная с 1896 года. И цены на них – от $0.25 до $3.

Копаться там и разглядывать эти свидетельства прежних эпох можно бесконечно. Единственная проблема в том, что сайт работает не очень стабильно. Но в этом случае нужно проявить настойчивость.  А наградой вам будет вот такое путешествие во времени:

1850-е годы:

1866 год:

1873 год:

1889 год:

1899 год:

1908 год:

1919 год:

1925 год:

1939 год:

1949 год:

1959 год:

1969 год:

с