?

Log in

No account? Create an account

p_syutkin

История русской кухни

Проект Ольги и Павла Сюткиных


Павел Сюткин
p_syutkin

[sticky post]Кто, зачем и почему?

Здравствуйте! Меня зовут Павел Сюткин. Нарушая ЖЖ-традицию анонимного ведения блогов, я буду выступать здесь от своего собственного имени. И использовать в качестве юзер-пика не котиков и собачек, а свою личную фотографию.

Кто я и чем занимаюсь? Вместе с моей женой Ольгой Сюткиной я являюсь автором книг о прошлом и настоящем русской кулинарии. В 2011 году вышла наша «Непридуманная история русской кухни». Долгое время она находилась в топах книжных магазинов, породила массу дискуссий и мнений. Практически все ведущие газеты и еженедельники (Ведомости, Эксперт, Деньги, Афиша и др.) дали свои положительные рецензии о ней. В 2013 году мы выпустили нашу следующую работу «Непридуманная история советской кухни». С самого начала она вызвала огромный интерес читателей, входя в топ-5 по кулинарии. А в мае 2014 года стала призером в крупнейшем международном конкурсе кулинарных книг Gourmand-2014 в Пекине. В декабре 2014 года на прилавках появилась еще одна "Непридуманная история", на этот раз - о русских продуктах. Что в русской кухне исконно наше, а что заимствовано, - разгадать эту загадку мы и попытались на страницах этого издания. Как всегда, в наших книгах читателя ждут увлекательные расследования судеб блюд и продуктов, старинные рукописи и первые печатные поварские книги, тайны и открытия. За свои книги и выступления на ТВ мы стали лауреатами премии FoodShow Awards - 2018 в номинации "За продвижение истории русской гастрономии".

Обложки

Бесплатно скачать или читать наши книги:

Непридуманная история русской кухни
Непридуманная история советской кухни
Непридуманная история русских продуктов
Русская и советская кухня в лицах

Read more...Collapse )

Наш видео-проект "Русская кухня: непридуманная история", а также все выступления на ТВ, мастер-классы, лекции и встречи с читателями в видео-формате на нашем канале в youtube:


p_syutkin

Еду еще можно спасти

Почему дети в наших детских домах видят соки и фрукты лишь раз месяц? А пенсионеры штурмуют мусорные контейнеры в поисках еды? А ведь тонны этих продуктов ежедневно выбрасываются на помойку? Как получить бесплатно свежие продукты прямо с прилавка? Смотрим на зарубежный опыт.

Read more...Collapse )



p_syutkin

Пожарские котлеты за 200 лет

Пожарские котлеты... Сочные, хрустящие, всегда подаваемые из-под ножа и не терпящие повторного нагрева... Блюдо обстоятельное и не позволяющее халатного к себе отношения. 

Read more...Collapse )



p_syutkin

Кажется, что улетаешь в небо
entry is in top1000 ratingTop 1000

Сейчас нас снова будут учить правильно скорбеть. Вы, мол, по нашему сгоревшему манежу не плакали, а тут слезы глотаете. 

Read more...Collapse )



p_syutkin

Губит людей не пиво

Мы часто слышим этот совет: пейте больше воды. Впрочем, ряд ученых считает, что единственная польза от него в том, что вы израсходуете дополнительные калории, чаще бегая в туалет.

Read more...Collapse )



p_syutkin

От безе до меренги

Слово «безе» мы, конечно, знаем еще с детства. Второй термин – более профессиональный. И в широкое употребление пришел к нам уже в последние десятилетия.

Read more...Collapse )



p_syutkin

По лестнице в небо

Печенье «лестнички» — самое время готовить его. Очень уж подходящий день.

Read more...Collapse )



p_syutkin

Но Чайковского к сыру не подпускайте!

Это несомненно блистательное открытие, которое должно быть взято на вооружение в России. Ведь теперь русский сыр по праву сможет именоваться духовным. А пальмовое масло в нем впитает флюиды патриотизма и нестяжательства.

Read more...Collapse )


Tags:

p_syutkin

В Торжок - не только за котлетами

Вот так иногда бывает: критикуешь, говоришь, что не так. А потом тебе дают в руки лопату и говорят «А теперь давай-ка, добрый молодец, сам и покажи, как надо».

Read more...Collapse )



p_syutkin

Крабы и новая революция

Похоже, крабов в нашей кухне ждет очередная революция. Мы же помним, как крабовые палочки в 1980-х годах стали демократической альтернативой дорогим и дефицитным консервам «Chatka». А скоро реклама снова станет уверять нас, «как вкусны и нежны крабы»… из пробирки.

Read more...Collapse )